Browary
Co ma... struś do wiatraka?
Jednym z głównych symboli dzisiejszej Holandii jest Heineken, to już nie tylko nazwa piwa ale ogromna koroporacja zajmująca się juz chyba wszystkim i będąca wlaścicielem wielu bardzo znanych browarów w Europie np. polski Żywiec. Chciałbym jednak przybliżyć inne dużo mniejsze browary, które trudno dostatrzec na półce nawet dobrze zaopatrzonego sklepu w Europie. Najwięcej i najbardziej znane mikrobrowary są na terenie Holandii i Belgii. Zacznę od Holenderskich, ich liczba jest znacznie mniejsza od zachodnich sąsiadów (Belgii), lecz nie ustepuje jakością. W Amsterdamie jest kilka mikrobrowarów. Najbardziej znanym jest Brouwerij `t IJ (słowo ,,jajo" po holendersku brzmi jak IJ, czyli nazwa kanału nad którym znajduje się port amsterdamski) mieszczący się u podstawy typowego holenderskiego wiatraka, krytego trzciną, przy Funekade 7.Browar nie ma długiej i krętej historii jak browary w Belgii, które najczęściej były zakładane kilkaset lat temu i są okryte tajmnicami, gdzie receptury sparządzali mnisi zamknięci w ciemnych i zimnych klasztorach. Browar ‘t Ij działa od 1985 roku , posiada w logo strusia stojącego nad jajem na tle wiatraka. Powstał w byłej łaźni publicznej a założył go piosenkarz Kaspar Peterson. Produkuje się tam piwo o nazwie Struis, niezwykle wytrawne, z domieszką słodów karmelowych, o zawartości 9 % alk. obj., mętnego Pilsa lekko kwaskowego i piwo górnej fermentacji Columbus 9 % alk. obj. silnie słodowe i bardzo chmielowe. Wszystkie te piwa mozna oczywiście spróbować bezposrednio na Funekade. Miejsce to ma swoją magię, której niewątpliwie nadaje wiatrak, jakby wyrastający z budynku Brouwerij `t IJ, a także bliskość kanału – polecam.
